2005-02-21 上用饅頭、うぐいす餅、きんつば(あんの仕込みのみ) 製菓 実習 主にきんつばの仕込みをしましたw あっぷあっぷな箇所もあったけどなんとかできたw 上用饅頭は水を加える量が多かったみたいでちょっと硬め。 皮を伸ばすのが難しかったw うぐいす餅も皮をのばすのがむずいw